langlore-eric-pfifferling--tavel-2015.jpg
Loading...
langlore-eric-pfifferling--tavel-2015.jpg Tavel 2017
Domein van ongeveer 10ha groot gelegen in Tavel tussen Avignon en Uzès.Het domein hanteert de biologische wijnteelt (cert. Ecocert).
De pluk is manueel met tri. De oogst wordt niet ontrist, fermentatie zonder toevoeging van sulfiet,geen acidifiering en gebruik van eigen gistcellen.
Na de elevage ( gebruikte barriques, demi-huid) worden de wijnen gebotteld zonder filtering en zonder pompen.Het overgrote deel van de wijnstokken op tavel zijn meer dan 60j oud en staan aangeplant op een zanderige bodem.
De pluk is manueel met tri. De oogst wordt niet ontrist, fermentatie zonder toevoeging van sulfiet,geen acidifiering en gebruik van eigen gistcellen.
Na de elevage ( gebruikte barriques, demi-huid) worden de wijnen gebotteld zonder filtering en zonder pompen.Het overgrote deel van de wijnstokken op tavel zijn meer dan 60j oud en staan aangeplant op een zanderige bodem.
- Jaargang
- 2017
- Inhoud
- 75 cl
- Appellatie
- AOC Tavel
- Assemblage
- 50% Grenache , Cinsault , Clairette , Carignan
- Elevage
- 5 tot 6 maanden in houten cuves
- Serveertemperatuur
- 12 °C
- Drinken tot
- 2018-2025
- Kleur
- Rosé
€ 23,12
Biologische wijnen
Natuurlijke wijnbouw en zwavelarme wijnen komen eveneens aan bod. Domeinen die kiezen voor deze ‘savoir-faire’ & ‘savoir-vivre’ bieden uitgepuurde en verfijnde wijnen, zonder dogmatisch te werk te gaan.